Zempa.ru » Полезная информация от наших друзей (рекомендуем!).

Мастер-класс по приготовлению вкусных и здоровых сладостей.

Mal — Wed, 09 Jun 2010 16:24:39 +0000

Натуральные сладости, конфеты, торты, выпечка со стевией.

Чему мы научимся на мастер – классе?

готовить натуральные торты и пирожные из свежих фруктов, соков и желе на основе агар-агара;
делать конфеты из сухофруктов, орехов, кэроба (натуральный заменитель какао и шоколада);
печь печенье, кексы из цельнозерновой муки. Вся сладкая выпечка готовится БЕЗ САХАРА, сладость блюдам придает натуральный сахарозаменитель стевиозид, полученный из экстракта медовой травы стевии;
варить ягодные и фруктовые компоты для детей со сладким настоем из листьев травы стевии;
печь хлебцы из цельнозерновой муки с семечками и специями, их можно есть с бутербродами, салатом, вместо магазинного хлеба;
домашний лаваш, пицца из теста на минеральной воде без соды.

Было ли с вами так, что, заходя в магазин, вы видите прилавки, наполненные современными продуктами: конфетами, печеньем, пряниками, хлебом, а в голове мысль, что купить нечего?

Сейчас появилось много информации о том, что и почему вредно, что такое добавка Е, ГМО, синтетические красители, ароматизаторы идентичные натуральным, рафинированные продукты, т.д. Мы читаем состав и понимаем, что это категорически не подходит для питания нашей семьи.

Но если магазинные торты, печенья, конфеты исключить из рациона, то что останется для семейного чая вечером или торжества?

В действительности мир наполнен чудесными вкусами и ароматами. Природа создала всё для того, чтобы мы наслаждались пищей и были здоровы.

На Мастер-Классе мы открываем для себя натуральные вкусы продуктов, учимся готовить блюда из них, используем специи.

До революции в России лавки пряностей были повсеместно, русский пряник – это печенье с добавлением специй, издревле славилось имбирное печенье. Корица, кардамон, гвоздика, имбирь – такой букет не только улучшает вкус и аромат любой выпечки, но и делает ее полезней. Специи содержат огромное количество витаминов, микроэлементов, улучшают пищеварения и благотворно влияют на многие системы в организме человека.

На Мастер–Классе мы будем делать нежное желе из груши с кардамоном, шоколадные конфеты с кэробом, хрустящие хлебцы с тимьяном, мускатным орехом и кунжутом. Такая пища – это настоящая вкуснота и только польза для организма.

Кому это будет полезно?

всем, кто хочет питаться вкусной и здоровой пищей
вегетарианцам
людям, соблюдающим пост
людям, которые исключили или хотят исключить сахар из рациона своей семьи
мамам, дети которых страдают нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, аллергиями
хозяйкам, которые хотят баловать свою семью вкусной выпечкой, сладостями и при этом приносить пользу здоровью!

По всем вопросам обращайтесь по электронному адресу y.rybakova на mail.ru.

Ваша Юлия Рыбакова

Ниже представлены некоторые из моих работ.

Фруктовый торт на агар-агаре.

Ещё один фруктовый торт.

Торт в разрезе.

Мюсли.

Сухарики.

Кекс "Весенний".

Банановый хлеб.

Несколько слов о кедровом масле.

Mal — Sat, 01 May 2010 04:45:42 +0000

Много лет применяю кедровое масло, и как-то уже стало само собой разумеющимся, и о пользе не задумываюсь. Можно сказать, гармонично вошло в жизнь. И поэтому кажется удивительным, когда кто-то спрашивает, – А для чего нужно кедровое масло?

Вот я и задумался. Так много сейчас рекламируется натуральных природных, полезных для здоровья продуктов и препаратов, что невольно озадачиваешься. И спрашиваешь себя – а что выбрать из всего этого многообразия?

Постепенно начал понимать, что по большому счету, не так уж и важно, что выберет человек для своего оздоровления. Гораздо важнее то, что человек захотел стать здоровым и решил что-то для этого делать. И здесь гораздо важнее именно начать менять свою жизнь, двигаться по пути к здоровью и не останавливаться.

Итак, о кедровом масле. Масло получается путём прессования очищенных от скорлупы кедровых орешков. Самым ценным, как и для других натуральных масел, является холодный отжим, при котором полностью сохраняются все витамины и другие биологически активные вещества, микроэлементы. Из известных примеров – точно так же ценится оливковое масло именно первого холодного отжима.

Масло кедровых орешков первого холодного отжима не только очень полезное, но и очень вкусное. Поэтому соблюдать дозировку употребления приходится строго, ведь хочется ещё и ещё ложечку. То же самое и с детьми. Вначале приходится договариваться на две маленьких ложечки, а затем только давать кедровое масло – ведь бесконечно просят добавки!

Кедровое масло из-за большого содержания витаминов считается природным поливитамином и полноценным комплексом микроэлементов и минеральных веществ.

Кедровое масло содержит:

витамин А, способствующий росту организма;
витамины группы В и витамин D (нормализуют деятельность нервной системы, улучшают состав крови и благоприятно воздействуют на кожу);
витамин Е (55 мг на 100 г.) “токоферол” – по-гречески “несу потомство”;
концентрат витамина F. Он способствует снижению уровня холестерина и предотвращает появление “бляшек” на стенках сосудов;
в состав белков масла входят 19 аминокислот, из них 70% – незаменимые;
содержит большую долю полиненасыщенных жирных кислот – линолевую, линоленовую, олеиновую, арахидоновую, пальмитиновую, стеариновую, их ещё сейчас называют как омега-3 и омега-6;
микроэлементы – фосфор, медь, цинк, марганец, кобальт, йод. И магний, – его в кедровом масле столько, что не сравниться ни с каким другим продуктом. Магний расширяет кровеносные сосуды и уменьшает повышенную возбудимость нервной системы.

Из-за такого впечатляющего состава кедрового масла его применяют в качестве иммуностимулятора при различных недомоганиях и недостатке витаминов. Применяют и в профилактических целях как общеукрепляющее средство, при синдроме хронической усталости, в периоды повышения физической и умственной нагрузок, для профилактики возрастных заболеваний, таких как атеросклероз, болезни органов пищеварения, недомогания сердца.

Самым распространенным способом применения является следующий способ: 1 чайная ложка за полчаса до еды 2-3 раза в день в течение 40-60 дней. Хороший эффект дает и однократный приём чайной или десертной ложки кедрового масла натощак. Лучше масло рассасывать во рту.

Из кедровых орешков сибиряки готовили “постное молоко” и “растительные сливки”. Из подсушенных орешков доставали ядра, немного подсушивали и перетирая в руках, очищали от пленки. Затем толкли в деревянных ступках, подливая горячую воду. Полученную кашицеобразную массу переливали в чугунок или глиняный горшок и в печи доводили до кипения – сливки были готовы. Перед употреблением добавляли кипяченую воду и получали постное, или кедровое, молоко. По содержанию жиров кедровые ореховые сливки в 2 раза богаче, чем коровьи, и в 2,5 раза – чем мясо.

Масло кедровое не имеет противопоказаний, хорошо усваивается человеческим организмом.

Масло кедровое не может быть дешёвым в силу особенностей своего производства. Но цена кедрового масла вполне сопоставима с ценой аптечных поливитаминов, зачастую вызывающих аллергические реакции и имеющих достаточно спорную эффективность. Зарубежом же кедровое масло ценится очень высоко, цены на масло кедрового ореха гораздо выше, чем в России.

Ещё одна область применения кедрового масла – косметика. На основе кедрового масла выпускается косметическая продукция, и её ассортимент постоянно растёт. Биологически активные вещества и большое количество витамина F делает масло кедра прекрасной основой для косметических средств.

Конечно же, кедровое масло, как и другие натуральные продукты, не является панацеей от всех заболеваний.
Скорее, панацеей станут ежедневные практические усилия на благо своего здоровья. Во всем нужен широкий системный и разумный подход, при котором кедровое масло может стать одним из важных составляющих успеха и эффективности.

Подытоживая сказанное: если заниматься своим здоровьем, то систематически, разумно, и главное – постоянно, ежедневно.
И помните, что кедровое масло, как и другие ценные продукты, лучше всего сохраняется в холодильнике.

Вадим Пономарев, специально для интернет-клуба здоровья Zempa.ru

27.04.2010