Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 – консерванты, на 3 – антиокислители(они предотвращают порчу продукта), на 4 – стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 – эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 – усилители вкуса и аромата, на 9 – антифламинговые, то есть противопенные вещества. Е – 700 и Е -899 – запасные номера. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей – веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов. Есть в списке ароматизаторы, разрыхлители, глазирователи, подсластители, осветлители, вещества, препятствующие слеживанию, регуляторы кислотности… Эра добавок началась во второй половине прошлого столетия, но уже сейчас их известно более трех тысяч.

Так что же мы едим?
Например, консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используются при обработке фруктов (вот откуда апельсины или бананы на магазинных полках, не портящиеся годами!), а представляют они собой не что иное, как… ФЕНОЛ! Тот самый, что, попадая в наш организм в малых дозах, провоцирует рак, а в больших – он просто чистый яд. Конечно, наносят его в благих целях: чтобы предотвратить порчу продукта. Причем лишь на кожуру плода. И, моя фрукты перед едой, мы фенол смываем. Но все ли и всегда ли моют те же бананы? Кто-то лишь очищает от кожуры, а потом теми же руками берется за его мякоть. Вот вам и фенол!

Кроме того, есть пищевые добавки, категорически запрещенные в России. Запомните их: Е-121 – краситель (цитрусовый красный), Е-240 – столь же опасный формальдегид. Под знаком Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий и который тоже у нас запрещен.

С Е или без Е?
В последние годы делаются попытки не только систематизировать эти добавки, но и ввести обязательное указание всех применяемых добавок на упаковке продукции. У нас, к сожалению, это реально не соблюдается. По наиболее применяемой классификации все добавки систематизируются по буквенному индексу Е и трехзначному номеру. Обычная история большинства добавок выглядит следующим образом: получают разрешение => начинают широкое применение => вносят в список подозреваемых как опасные для здоровья => запрещают (иногда те же, кто разрешал). Но и после запрета зачастую их продолжают применять.

Ниже приведён список существующих добавок, запрещённых в России.

Е-добавки, запрещённые в России:

Красители Е100-Е182, Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е140, Е153(карбонат)-155, E160d(ликопин), E160f, Е166, Е173-175, Е180, Е182.
Дополнительно запрещённые в мире Е102, Е110, Е120, Е124.Е123,Е105, Е111, Е121, Е126, Е130, Е142, Е152- очень опасны.

Консерванты, химическистерилизующие добавки, дезинфектаты Е200- Е299, Е209, Е213-219, Е225-228, Е230-233, Е237, Е238, Е240 – формальдегид, Е241, Е263, Е264, Е282, Е283.
Дополнительно запрещённые в мире Е210, Е211-Е217, : Е221-Е226, Е240(!), Е250-Е251 – вызывают нарушение кровяного давления, Е231-Е232, Е229 – вызывают кожные заболевания.

Антиокислители Е300-Е399, Е302, Е303 (аскорбат), Е308-314 (токоферол/витамин E), Е317, Е318, Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е365-368, Е370, Е375, Е381, Е384, Е387-390, Е399.
Дополнительно запрещённые в мире Е330, Е338-Е341 – вызывают расстройство кишечника.

Стабилизаторы, загустители Е400-Е499, Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е465, Е467, Е474, Е476-480, Е482-489, Е491-496.
Дополнительно запрещённые в мире Е407, Е450, Е461-Е463, Е465-Е466 – вызывают расстройство желудка и кишечника.

Эмульгаторы Е500-Е599, Е512, Е518, Е521-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е550, Е554-557, Е559-560, Е574, Е577, Е580.

Усилители вкуса и аромата Е600-Е699, Е622-625, Е628 – гуанилаты (глютаминовая кислота и глютоматы, Е629 (гуаниловая кислота), Е632-635 (инозиновая кислота и инозинаты), Е640-641.

Пеногасители Е900-Е999, Е906, Е908, Е909-911, Е913, Е916-919, Е922-923, Е924b, Е925, Е926, Е929, Е943а, Е923b, Е944-946, Е 951(аспартам или нутросвит), Е957(тауматин), Е959.

Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие Е1000 и далее Е1000, Е1001, Е1503, Е1521.

Некоторые характеристики других пищевых добавок:

опасны E110, E123, E127, E129, E150, E151, E173-175, E210, E212, E216-219, E227, E228, E235, E242, E339-341, E400-403, E450-452, E521-523, E541-556, E559, E574-579, E620-625, E900, E912, E951, E954, E965, E967, E999, E1200-1202;

сомнительны E102, E104, E120, E122, E124, E141, E150, E161, E173, E180, E241;

канцерогены E131, E142, E210-217, E239, E330;

разрушают витамин B12 E220;

нарушают деятельность желудочно-кишечного тракта E221-226;

нарушают функцию кожи E230, E231, E233;

вызывают сыпь E311, E312;

содержат много холестерина E320, E321;

нарушают пищеварение E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468;

А вот новые данные:
Роспотребнадзор запретил импортировать продукты, содержащие добавки Е 216 и Е 217 – резолюция от 20.01.2005 года. Эксперты Роспотребнадзора считают, что эти добавки могут привести к массовому отравлению людей. Пищевые добавки Е 216 и Е 217 (бензойная кислота и ее соли) используют при приготовлении шоколада и шоколадных конфет, чипсов, снэков, сухих супов, паштетов, а также вяленых продуктов для продления срока их годности. По мнению ученых, эти добавки относятся к препаратам, вызывающим злокачественные опухоли. Контролировать выполнение запрета должны местные отделения Роспотребнадзора. Добавки и ароматизаторы не запрещенные к распространению в России: E101 и E101A (В2, рибофлавин) – добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Е150 (карамель), E160a (бета-каротин, про-витамин А, ретинол), E160b (аннатто), E234 (низин), E235 (натамицин), E270 (молочная кислота), E300 (витамин С – аскорбиновая кислота), E320 (BHA), E321 (BHT), E322 (лецитин), с E325 по E327 (лактаты), E330 (лимонная кислота), E415 (ксантин), E459 (бета- циклодекстрин), с E460 по E469 (целлюлоза), E470 и Е570 (соли и жирные кислоты), эфиры жирных кислот (E471, E472a&b, E473, E475), E481 (стеароил-2-лактилат натрия) с E620 по E633 (глютаминовая кислота и глютоматы) E953 (изомальтит), E965 (малтинол).

Этот длинный список скучных безликих индексов приведён мною с одной целью. По закону производители пищевых продуктов обязаны указывать индексы добавок. Если вы обнаружите на упаковке (обычно очень мелко написанные индексы вышеуказанных запрещённых добавок), не покупайте продукты. Речь идет о дополнительных рисках здоровью, особенно на фоне загрязненного воздуха, воды, курения и других неблагоприятных экологических факторах. Все эти добавки применяются сейчас в пищевой промышленности. Многие из пока еще разрешённых веществ попадут через несколько лет в списки запрещённых (когда биохимики, генетики, врачи докажут их опасность для здоровья). У нас часто просто не указывают, что использованы те или иные пищевые добавки, или “изобретают” формулировки типа “аналогично натуральному”. На самом деле это может быть любая синтетическая добавка, в том числе из формально запрещённых. Но всё-таки: читайте самые мелкие надписи на этикетках и обращайте внимание на индексы и “хитрые” формулировки о добавках. Желание бизнесменов затратить поменьше, но сбыть побольше своей продукции приводит к тому, что в отдельные продукты могут добавлять вещества, вызывающие привыкание (в некотором смысле наркотики), возбуждающие аппетит и т.д. Эти добавки, конечно, не указывают на этикетках, но они наиболее опасны для здоровья. То, что такие добавки есть в кормах от раскрученных производителей для кошек и собак, известно почти всем их владельцам. Не кормите ежедневно своих питомцев сухим кормом. Разбавляйте их меню традиционной пищей. Помните, что большинство домашних животных сейчас погибает от мочекаменной болезни, вызванной именно такой сухой пищей.

О Е 951 замолвим слово.
Наша группа экологов провела полевой эксперимент: мы заходили несколько дней подряд в ряд продовольственных магазинов и просили показать нам наиболее покупаемые лимонады. Продавцы быстро показали нам распространенные лимонады “Буратино”, “Колокольчик”, “Тархун” т.п. Во всех из них содержался подсластитель Е 951. К нашему ужасу он обнаружен практически во всей безалкогольной продукции и сладостях, а также в детском питании. Будьте внимательны, покупая продукты для детей!

Искусственный подсластитель аспартам Е951, или нутросвит, пищевая добавка торговой марки Игэл и Спунфул, получен с использованием генетически модифицированных организмов. Аспартам – сладкий пептид, состоящий всего из двух аминокислот: аспарагиновой и фенилаланина. В 1990 году его производство составило более 10 000 тонн. Но после испытания его на добровольцах аспартам стали называть “сладкой отравой”, так как он способен изменять “химию” мозга, поведенческие реакции, снижать интеллект.

В Управление питания и лекарственных препаратов США ежегодно поступали тысячи жалоб от потребителей пищевых добавок, 80% из них на аспартам. Поэтому даже на американском рынке (редчайший случай!) это продукт запрещен. Американская компания – разработчик “чудо”-подсластителя заплатила 28 миллионов долларов по иску 780 женщин, утверждавших, что аспартам вызвал у них внутриутробный воспалительный процесс. В Европе нутросвит считается чрезвычайно опасным веществом, применяется очень ограниченно и полностью запрещен к использованию в детском питании до 4 лет. (Директива 94/35/EC).

Дело в том, что аспартам единственный пока генетически модифицированный продукт, имеющий относительно большое количество явных подтверждений опасности для здоровья и даже жизни. Исследования показали, что он особенно вреден при растворении в жидкой среде, например, в газированных напитках. В Отчете Конгресса США от 7 апреля 1995 года описывается химическая нестабильность аспартама при повышенных температурах. Он распадается на высокотоксичные соединения: формальдегид (канцероген класса А), метанол (метиловый спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить), фенилаланин, муравьиную кислоту.

Отравление аспартамом вызывает потерю сознания, головокружение, сыпь, припадки, боли в суставах, потерю слуха. Он может провоцировать опухоли мозга, эпилепсию, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, смерть.

И такое ядовитое вещество присутствует в более 6000 наименований продуктов (детские витамины и детское питание, безалкогольные напитки типа Кока-кола, Спрайт, Фанта; жевательные резинки, еда)!

И нам не понятно, почему до сих пор Прокуратура Мурманской области не возбудила уголовного дела в отношении распространителей такой отравы.

Ежегодно на российские рынки поступает свыше 500 000 тонн таких продуктов. На некоторых из них (бутылках с безалкогольными напитками, жвачках, баночках с таблетками Сладекс) мельчайшим шрифтом нанесена маркировка: “аспартам E951 содержит фениаламин или нельзя использовать больным фенилкетонурией”. Эти продукты употребляют в основном дети и молодые люди. Возникает вопрос: “Много ли детей, да и взрослых, знают, что такое фенилаланин, почему нельзя употреблять аспартам больным фенилкетонурией”?

Фенолкетонурия (ФКУ) или метаболическая олигофрения – тяжелая, плохо поддающаяся лечению наследственная болезнь, вызванная отсутствием фермента, превращающего фенилаланин в тирозин. Накапливающиеся в результате этого метаболиты повреждают мозг, что приводит к выраженной умственной отсталости.

Специалисты в области экогенетики предполагают, что аспартам, даже в малых дозах может наносить вред развивающемуся эмбриону. Как говорится, комментарии излишни. По сведениям Международного социально-экологического союза, Гринпис и Зеленого Креста в России аспартам связывают с ростом аллергических заболеваний в стране. Западные потребители также пересмотрели свое отношение к Е 951 и запретили его использование. Но только не Россия!

Сделано в Китае.
Мы бесстрашно едим китайскую лапшу, приправляя ее содержимым крохотного пакетика, по вкусу напоминающим мясо. Но мясо тут и рядом не лежало. Вкус белкового продукта придает блюду глютамат натрия, которым легко отравиться при передозировке. Выжмет какой-нибудь гурман вместо одного пакетика два и думает потом, отчего появилась сыпь, тошнота, боль в желудке. В США (там много китайских ресторанов) отравления глютаматом регистрируются довольно часто. А нашим согражданам в случае послеобеденного нездоровья и в голову не придет, в чем его причина.

Кубик губит.
Глютамат добавляют в бульонные кубики, которым денно и нощно поет дифирамбы реклама. Наши бедные хозяйки не только готовят на них супы, но могут в качестве приправы натереть “Галлиной” или “Магги” курочку перед жаркой. Не подозревая, что температура свыше 100 градусов способствует разложению глютамата на весьма вредные составляющие. К такому выводу пришли китайские ученые. Поэтому в китайском общепите контролируется температурный режим приготовления блюд с этой добавкой. – Бульонные кубики вообще нельзя употреблять часто, – говорит Маргарита Бердычева. – эксперт Роспотребнадзора РФ. А люди делают это. Например, супы “Галлина Бланка” – это неполноценный продукт, состоящий в основном из заменителей, улучшателей, стабилизаторов, консервантов.

А знаменитая «Кружка Магги» основана исключительно на искусственном крахмале с добавлением тех же заменителей вкуса. Изжога, как минимум, обеспечена!

Долой жвачку!
В “жвачке” целый букет добавок. У тех, кто увлекается ею, вполне возможны катар желудка, эрозия слизистых, аллергия. Взрослому можно изредка воспользоваться резинкой, если нужно быстро устранить неприятный запах изо рта. Детям она вообще ни к чему. Некоторые из них реагируют даже на краситель. Есть основания полагать, что отдельные добавки обладают свойством накапливаться в организме. Безвредные по сути химические вещества могут оказывать нежелательное воздействие в сочетании друг с другом. Ни в коем случае нельзя давать ребенку жевательную резинку, на которой не указан состав. Наверняка производителю есть что скрывать.

Если человек страдает, например, аллергией, он должен избегать консервантов, красителей, искусственных ароматизаторов. Но как определить их наличие в пище? Информация о добавках просто обязана быть доступной.

Колбасу врагу припасу.
Есть добавки, которые однозначно вредны, и всем это известно, но на протяжении десятков лет их используют, потому что нет альтернативы. К таким “незаменимым” веществам относится нитрит натрия. Он применяется при производстве колбасы для придания ей аппетитного розового цвета.

Передозировка нитрита натрия чрезвычайно опасна. Попадая в организм, родственное селитре вещество блокирует поступление кислорода к тканям, и человек может погибнуть. И что мы на нее подсели, на эту колбасу?

Впрочем, в Госсанэпиднадзоре меня успокоили: нитрит натрия – одна из немногих добавок, концентрация которой в продукте легко определяется лабораторным способом. Превышения, даже незначительные, бывают очень редко. Выявить наличие запрещенных веществ нелегко.

Наши всевозможные проверяющие органы гораздо больше заботит то, что не требует специальных лабораторных исследований: накладные, кассовые чеки, продукция на витринах. Поэтому экологи обращают внимание жителей страны: будьте бдительны!

Вот отрывок из книги Галины Сергеевны Шаталовой «Целебное питание»:

«Как обнаружили учёные, пищеварительный тракт человека не только обеспечивает организм питательными веществами, но и является мощным эндокринным органом, превосходящим по значимости все остальные органы эндокринной системы, вместе взятые.
К слову сказать, это открытие помогло понять, почему, нормализуя работу пищеварительного тракта, мне удается восстанавливать и гормональную деятельность организма.
В этой связи вспоминается история Н.О.Зинченко.
Всю жизнь она со свойственной ей аккуратностью и даже педантичностью следовала предписаниям теории сбалансированного питания. Но несмотря на это, а точнее, именно благодаря этому женщина заболела сахарным диабетом. Неразлучным её спутником стал инсулин. Дальше – больше. Возникли трофические изменения тканей ноги, пришлось надевать уродливый ортопедический сапог. Чем только ни лечилась – ничего не помогало.
В конце концов дело дошло до того, что врачи поставили её перед выбором: ампутация ноги или смерть. Началась уже подготовка к операции, когда муж Натальи Олафовны буквально на руках принёс её ко мне.
Система естественного оздоровления, рекомендациям которой Зинченко стала неукоснительно следовать, быстро сделала своё дело. Уже через десять дней после перехода на видовое и лечебное питание женщина забыла об инсулине, через месяц зажила нога, а через два месяца окрепшая благодаря комплексу дыхательных и физических упражнений Наталья Зинченко танцевала на собственной серебряной свадьбе.
Здорова она и сегодня, хотя с тех пор прошло 12 лет.
Историй, подобной этой, в моей врачебной практике было достаточно, чтобы я пришла к неожиданному на первый взгляд выводу: симптомы сахарного диабета очень часто вызываются не тем, что поджелудочная железа перестаёт вырабатывать достаточное количество инсулина. Просто из-за загрязнённости внутренней среды организма в клетках печени и мышц снижается производство так называемого гликогена – запасного углевода, который при расщеплении его ферментами даёт необходимую организму глюкозу. Но стоит привести пищеварительный тракт в порядок, восстановить в системе естественного оздоровления энергообмен и способность организма к саморегуляции, как грозная, считающаяся практически неизлечимой болезнь тут же отступает.»

Ясно, что такие зубы нельзя спасти чисткой. Их надо спасать еще до прорезывания. С порчей зубов связано нечто более важное, чем “загрязненность” поверхности зубов и рта.

Как заявил председатель Йоркширского отделения Британской медицинской ассоциации д-р Х. Дж. Моррис, “утверждение, будто чистые зубы не портятся, – чистый абсурд, ибо при нынешнем режиме питания зубы нельзя содержать в чистоте. Мы уже достаточно насмотрелись, чтобы потерять веру в чистку зубов… Старые взгляды надо заменить новыми, современными”. По словам д-ра Макмиллана, фактически зубная щетка не попадает в пространство между зубами или в их основание, в “карманы” и воспаленные места. Места, где прежде всего начинается загнивание, не затрагиваются чисткой. Как и раньше, все, что делают средства очищения, – это очищение и без того самоочищающихся поверхностей. Правильно ли говорить больному, что чистый зуб никогда не испортится, когда часто его невозможно сделать чистым?

Сахар и фруктовые кислоты не приносят вреда здоровым зубам.

Здоровые зубы, которые на целые месяцы помещали в сахарный раствор или фруктовую кислоту, не обнаруживали следов эрозии. Это было доказано доктором Е.Х. Тьюрисоном и другими исследователями. Сахар может причинить вред зубам, только попадая в желудок и в кровь и нарушая тем самым метаболизм.

Чистый (коммерческий) сахар обладает сильным влечением к кальцию. Он в значительной степени лишает ткани, в том числе ткань зубов, кальция. Не повреждает зубную эмаль и молочная кислота. Ни один опыт не показал, что какая-либо бактерия при культивировании ее на зубах может вызвать зубной кариес. Бактерии если и участвуют в образовании кариеса, то играют при этом крайне подчиненную роль. Определяющее значение имеет общее состояние организма.

Все эксперименты д-ров Хью и Хэтча в США и Дж. Макинтоша, У. Джеймса и Лазаруса-Барлоу в Англии, пытавшихся вызвать зубной кариес с помощью кислотообразующих бактерий, закончились безрезультатно. По словам Хью, “пока диета была нормальной, было невозможно вызвать пиорею с помощью ферментации (брожения) во рту или вводя с пищей или с инъекциями бактерии, прямо ассоциирующиеся с зубным кариесом”. (опыты проводились на обезьянах)

Существует более глубокая причина загнивания зубов, нежели микробы, попадающие на поверхность эмали. Эта причина уходит далеко вглубь – в утробную жизнь ребенка, когда формируются и начинают развиваться зубы. Месяцы до рождения и дошкольные годы являются истинно “золотым веком” для предотвращения порчи зубов. Если не задумываться о зубах ребенка, пока они не прорезались, есть все шансы на то, что при современном питании зубы ребенка будут дефектными и недолговечными.

На мать ложится ответственность за правильное питание зубов в период беременности и период грудного кормления ребенка. Это ответственность не только перед ребенком, но и перед собой. Ибо, если она не обеспечит эмбрион и младенца необходимыми элементами питания, природе придется изъять их из собственных тканей матери. Пострадают ее собственные зубы и, возможно, ее кровь и другие ткани вследствие закона природы сохранять дитя за счет матери.

Матери обычно теряют зубы во время беременности и грудного кормления. Этого не происходит с животными и дикарями, а имеет место у цивилизованных женщин, поскольку их питание не удовлетворяет потребность в дополнительном количестве кальция в этот период. При неправильной (экспериментальной) диете у молодых животных наблюдались зубной кариес, черепной кариес, челюстной кариес, кариес других костей, деформация и неполноценное питание костей, укорочение ребер, деформация груди, таза, рахит, деформированные и неправильно посаженные зубы…

Д-р Хью сажал животных на вызывающую цингу диету с недостатком витамина С и получал у них “замедленный рост, искривление скелетной части, пониженную активность, подверженность простудам и более серьезные заболевания”. “Конкретная форма голодания – цинга – разлагает мягкие или органические ткани костей и зубов. Кости имеют органическую матрицу или структуру, содержащую минеральные соли, которые придают им твердость и крепость. Даже эмаль имеет подобную структуру, и я располагаю на сегодняшний день данными, показывающими, что в эмали существует бОльшая циркуляция крови, чем мы предполагали. Когда организм на длительное время лишается витамина С, с матрицей что-то происходит по всему организму, и если дефицит значительный, она разрушается. Мы наблюдали, как очень скоро после приема апельсинового сока зубная пульпа, хотя и не в состоянии принять прежний размер и форму, восстанавливает некоторые свои функции и начинает формировать вторичный дентин.”

Далее д-р Хью пишет: “Когда питательный баланс восстанавливается, разрушительный процесс изнутри можно остановить, и если он не зашел далеко, он может быть обратимым. Вполне возможно, что вы сможете это сделать со своими зубами, если будете принимать непастеризованное свежее и цельное молока, апельсиновый сок и зеленые овощи. Ограничивайте белки. Излишний белок в диете экспериментальных животных всегда является неблагоприятным фактором.”

Д-р Хью и другие исследователи показали, что у животных, получавших обычное американское питание из рафинированных злаков, пастеризованного молока или сливок, белого сахара, мяса, яиц, хлеба, кофе и сладостей с недостаточным количеством минералов и витаминов, развивались рахит, цинга и т.д., разрушались зубы. И если диета совсем плоха, у них развивался не только зубной кариес, но и черепной, реберный, позвоночный и кариес других костных тканей.

Каждый зуб – особая часть кости, которая подчиняется тем же законам и требованиям к питанию, как и все кости в организме. Зубы лишаются своих солей изнутри, пока не остается лишь оболочка. Гниение начинается изнутри, и только потом разрушается эмаль. Очищение поверхности зуба не гарантирует его здоровья. Здоровый зуб самоочищается, и бактерии не могут на нем жить. Надо раз и навсегда понять, что порча зубов есть результат нарушения кальциевого обмена, откуда бы ни исходила причина. Она может и часто возникает из-за неправильного питания. Она может быть и вследствие других факторов. Я наблюдал быстрое разрушение зубов при выраженных хронических желудочно-кишечных заболеваниях. Высокая кислотность в желудке является частой причиной гниения зубов. Эксперименты с животными показывают, что если у них развивается кариес, то развиваются и острые желудочно-кишечные расстройства, диарея со слизью и кровь в стуле. Наилучшая диета не сможет питать организм, если она не усваивается. Отсюда логически следует: то, что нарушает пищеварение и обмен, может являться причиной разрушения зубов. По словам д-ра С. Келли (Нью-Йорк), “периоды болезни у детей, отмеченных общими расстройствами пищеварения, при которых питание зубов на время полностью отключается, оставляют свои следы на развитии зубов.”

Искусственное детское питание обычно вызывает порчу зубов у детей. Очень важно кормить ребенка грудью, но также важно, чтобы правильно питались и вы сами. В некоторых племенах, где зубы даже намеренно стачивают ради красоты, они не портятся. Животные могут сломать в драке зуб, но он не гниет. Существует лишь одна причина, почему цивилизованные дети не могут иметь такие же здоровые зубы – отказ беременных и кормящих женщин правильно питаться и ухаживать за собой, и их нежелание нормально кормить своих детей до шестилетнего возраста. (мое примечание – Шелтон считает, что кормить грудью надо лет до 5-6)

Нехватка фтора часто может быть причиной истончения эмали зубов. Но это не может служить оправданием. Природа определенно обеспечивает нас обилием фтора в естественных продуктах. По словам д-ра Мелланби (Англия), “чем больше потребляется злаков при наличии всех остальных продуктов, тем хуже формируются зубы”.

Я думаю, это относится ко всем злакам и ко всем злаковым продуктам, но особенно это относится ко всем денатурированным злакам. Современное питание цивилизованных людей – в основном кислотообразубщее, а излишек кислых радикалов в нашем питании предъявляет большие требования к щелочныым основаниям в организме. Пшеничная мука лишена большинства щелочных солей и гораздо более кислотообразующая, чем просто пшеница. Но даже цельная пшеница – кислотообразующий продукт.

Минеральные соли белого хлеба имеют большую кислотность по сравнению с другими злаками. Именно поэтому в странах с питанием преимущественно из белой муки больше распространен кариес по сравнению со странами, где употребляют цельные злаки. Исследования также показали, что у народов, в питание которых злаки вообще не входят, зубы и ротовая полость не имеют каких-либо заболеваний. А в странах, где основная еда – злаки и мясо с небольшим количеством фруктов и овощей, население имеет такие же нездоровые зубы и десна, как и американцы. Пшеница – наиболее вредный из всех злаков с точки зрения кислотности. Если есть мало злаков и мяса, но много овощей и фруктов, то зубы будут как у польских и ирландских крестьян, или как у вегетарианцев на Востоке (имеется в виду здоровыми).

Распад эмали зубов есть результат нехватки кальция и фосфора на протяжении многих лет. Не всегда можно сдержать распад эмали и улучшить состояние зубов. Но на моей памяти есть много случаев, когда кардинальное изменение питания привело к заметному улучшению. Если мать хочет предотвратить разрушение зубов у своих детей, в период беременности и кормления ее пища должна включать много минералов. Если вместо термина “витамин С” поставить слова “свежие фрукты и зеленые сырые овощи”, мы получим ту практическую основу, на которой мать должна строить свое питание и питание ребенка. ВСЕ денатурированные продукты лишают организм минералов. Любой избыток кислых продуктов лишает организм кальция и других оснований. Фрукты, зеленые овощи, орехи – лучшие продукты для зубов.

Тренировка зубов.

Мягкие продукты, которые не требуют работы зубов и челюстей при жевании, способствуют образованию кариеса. Ни один зуб не может иметь надлежащего питания, если он не используется. Тертая пища не дает зубу нужной тренировки. Наилучшими являются сырые продукты. Твердая волокнистая пища не только дает зубам необходимую работу, но и очищает зубы. Обычная, неестественная и очень рафинированная, обработанная пища оставляет рот и зубы загрязненными.

Неправильное положение зубов.

К пятилетнему возрасту молочные зубы ребенка впереди должны быть широко расставлены, чтобы дать место для постоянных зубов, которые вскоре будут прорезываться. Если питание и уход за ребенком правильные, а следовательно, правильно и его развитие, таким и будет положение зубов. Но как часто бывает наоборот! Зев скорее высокий, нежели широкий и ровный, каким он должен быть. На деснах нет места для постоянных зубов. В результате они теснятся, скрещиваются, неправильно посажены и нерегулярны. Они должны быть в этом случае и дефектными, ибо те же дефекты в развитии, которые привели к образованию неправильного контура зубов, также вызывают и дефекты самих зубов.

Основа успеха.

Я видел неудачные попытки приостановить порчу зубов с помощью разных диет и разных пищевых продуктов. Кварта богатого кальцием молока в день не предотвращает порчу зубов. Богатая фосфором пища – тоже. Прием витаминов С и В также не помогал, равно как и апельсиновый сок. Не спасает зубы и рыбий жир.

В результате врачи убеждены, что никакая пища не может спасти зубы. И тем не менее остается фактом, что одни на определенной диете поддерживают хорошее состояние зубов, а другие люди на иной диете имеют плохие зубы. В чем дело? Ответ – в полноценности питания, а не в каких-то специальных дозах одного, или двух, или трех, пищевых факторов. Должен удовлетворяться Закон Минимума.

Хорошее состояние зубов зависит от хорошего здоровья, а не наоборот, как заявляют любители удалять зубы. Если хотят сохранить зубы, ни одна причина, вызывающая нарушение здоровья, как бы незначительна она ни была, не должна игнорироваться. Я считаю, что нет ни одного способа сохранения зубов, при котором не учитывалась бы система поддержания всего здоровья.

Состояние здоровья рта есть всего лишь местный показатель состояния тканей во всем организме. Нет такого понятия, как местное зубное заболевание. Более 75 % детей, у которых крупный кариес, имеют другие серьезные заболевания.

Самоизлечение зубов.

Гигиенисты уже давно заявляли, что зубы самоизлечиваются. До недавнего времени зубные врачи отрицали это. Но больше не приходится сомневаться. Зубы – это кости. А кости самоизлечиваются и восстанавливаются при благоприятных условиях. Даже зубная эмаль, видимо, способна самовосстанавливаться, как я однажды смог убедиться на примере собственного сломанного зуба. В последние годы зубные врачи сообщали о самовосстановлении зубов, которые имели кариесное дупло. Надо, конечно, признать пределы самовосстановительных способностей зубов. Для этого надо как можно раньше создать условия для регенерации. Но и тогда нельзя ожидать успеха во всех случаях, ибо это зависит от общего состояния здоровья. Каждый фактор, улучшающий питание, солнечный свет, физические упражнения, отдых и т.д. будет способствовать восстановлению зубов.

Одними из таких продуктов являются натуральные эфирные масла, которые добываются путем паровой дистилляции частей растения (цветы, листья, плоды, корни) или, при получении масел цитрусовых, путем преcсования кожуры плодов.

Наука о лечении различных заболеваний ароматами природных эфирных масел получила название ароматерапия. Этот термин появился в начале 20-х годов. В течение нескольких последних лет сформировалась новая наука – ароматология – раздел фармакологии, исследующий эфирные масла и другие летучие ароматные вещества. Это позволило поднять уровень медицинского и клинического использования эфирных масел.

Благодаря своим уникальным терапевтическим свойствам, эфирные масла оказывают благотворное воздействие на кожу, кровообращение, мышцы и суставы. Они эффективны против многих микроорганизмов, вызывающих заболевания дыхательной и мочеполовой системы. Антиоксидантное и ольфакторное действие благоприятно для эндокринной, иммунной и нервной системы.

1. Применение эфирных масел.

1.1. Использование аромакурительницы – небольшой чаши с водой, в которую капают немного (2-3 капли) эфирного масла и подогревают на свече для ускоренного испарения. А также нанесение масла (1-2 капли) на аромамедальон – керамический сосуд, который носят на шее в виде украшения.

1.2. Ингаляции. Применение ингаляторов, в которых распыление масла происходит за счет энергии воздуха при вздохе. Упрощенная методика ингаляций состоит в нанесении нескольких капель масла на поверхность горячей воды в миске или кастрюле (необходимо отметить, что при астме ингаляции разрешаются только под наблюдением врача!)

1.3. Полоскания. Для приготовления раствора для полоскания необходимо 2-4 капли эфирного масла растворить в одной чайной ложке спирта, а затем в стакане тёплой воды. Также для полосканий можно использовать смесь эфирного масла с теплой водой. К ароматерапии врачи относят также наружное применение эфирных масел, цель которого местная терапия (при ожогах, ранах, бородавках и т.д.), сочетающаяся с умеренным ингаляционным воздействием. Однако перед наружным применением рекомендуется провести кожный тест: на кожу внутреннего локтевого сгиба нанесите несколько капель приготовленного Вами препарата с эфирным маслом и пронаблюдайте реакцию в течение 10 часов.

К методам наружного применения относят:

1.4. Ванны, где обычно используется 5-8 капель масла в расчете на 200 литров воды. Температура воды должна быть приятно тёплой для успокаивающих ванн или прохладной для стимулирующих.

1.5. Массажи и растирания. В этом случае 1-5 капель эфирного масла растворяют в 10 г (1 ст. ложка) растительного (оливкового, орехового) и используют как массажное масло. При растираниях в качестве основы для эфирного масла используют 50 % спирт.

1.6. Компрессы: 3-5 к. эфирного масла наносят на смоченную водой или растительным маслом салфетку и прикладывают к пораженному участку тела. При теплых компрессах согреваемое место укутывают.

2. Советы по безопасности. Эфирные масла имеют высокую концентрацию и являются сильнодействующим продуктом. Поэтому следует строго соблюдать следующие меры безопасности:

2.1. не принимать эфирные масла во внутрь без назначения врача;

2.2. хранить вдали от детей, домашних животных и пищевых продуктов;

2.3. не наносить на кожу неразбавленные эфирные масла кроме лавандового и масла чайного дерева в особых случаях;

2.4. избегать попадания эфирных масел в глаза; при попадании тщательно промойте глаза и обратитесь к врачу, если жжение не прошло;

2.5. не применять эфирные масла во время беременности и для лечения младенцев.

3. Хранение эфирных масел.

3.1. Хранить эфирные масла следует плотно закрытыми, при комнатной температуре. Специальных условий хранения не требуется.

Как можно человеку запрещать есть то, что он хочет, запрещать даже ради какой-то
высокой цели?

Человек начинает тосковать по этой вожделенной конфетке или по кусочку хлеба
с маслом, и диета уже не в радость, и цель, ради которой такие страдания, уже не
так и важна.

Только Воля поможет!

Но что же это?

Закончилась диета, ушли прочь лишние килограммы или недуги, и вот на
столе уже те самые, запрещенные строго-настрого продукты. И опять по кругу.

А если наоборот есть как можно больше, но полезной пищи? И для
«вредной» не оставлять места не только в желудке, но в голове. Есть сытно,
вкусно и очень полезно. А если вдруг захочется чипсов, с кем не бывает, – ничего
страшного. И эти калории, или от чего мы так стремимся избавиться, здесь
большой роли не сыграют.

Представляю на ваше обозрение Мега диету – самую старую и банальную уже
настолько, что про нее все забыли.

Мед, орехи, зелень, овощи, фрукты – это не закуски и не лакомства, это
полноценная ЕДА.

Захотелось перекусить? Съешьте яблочко. Нет, не надо думать: «Ах, я
себе аппетит перебью, лучше после обеда – первого, второго, третьего». Лучше
перед обедом.

И мед лучше до еды, за час – полчаса с чаем попить, а не после.

Орехи, семечки или сухофрукты лучше носить с собой – грамм 100. Пошли
все на обед, а вы вышли в ближайший скверик, съели свои орешки, посидели,
отдохнули. Все с обеда пришли, охают, говорят: «как тяжело, спать хочется» , а вы, отдохнувши и без чувства голода, активны и жизнедеятельны.

А через пару месяцев еще и от вопросов на тему “Как вам удалось похудеть и стать привлекательнее внешне?” не отобьетесь.

А вот еще секрет:

Утром натощак – чайную ложку цветочной пыльцы. Но ее желательно заранее
приготовить.

Высыпьте пыльцу в банку, залейте медом в пропорции один к одному,
перемешайте и поставьте в темное нехолодное место на десять дней. Спустя это
время откройте банку и еще раз перемешайте содержимое – должна получиться однородная масса.

Если времени нет на настаивание, ничего страшного – можете есть сразу, просто приготовьте еще одну баночку на будущее.

И еще секрет – кедровое масло. По одной чайной ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды – и вы обеспечите свой организм нужными элементами, которых в кедровом масле пребольшое количество. Поверьте – кедровое масло очень приятно на вкус!

Ешьте больше растительной пищи, без термической обработки.

Пробуйте! Пробуйте есть сырыми овощи, которые обычно вы готовите – цветную
капусту, свеклу, грибы. От маленького кусочка плохо не будет, но если вы
обнаружите, что это вкусно – это будет ОТКРЫТИЕ!

Например, салат, который вызывает сначала удивление: сырые морковь,
свеклу натрите на терке, затем добавьте чеснок. Заправьте растительным маслом
или сметаной.

Вкусно и необычно!

И еще. Не мешайте все в одну кучу. Избитая рекомендация? Но, может, будем придерживаться? ; )

Будьте здоровы!

В практике советских рентгенологов (проф. В.Д.Линденбратен, 1969г) был такой случай. Надо было добиться удержания бариевой каши в желудке на время, необходимое для ретгенологического исследования. Но оказалось, что если кашу давать без предварительного подогрева (сразу из холодильника), то каша покидает желудок быстрее, чем рентгенологи успевали настроить свою тогдашнюю (1969 год), не столь совершенную аппаратуру.

Рентгенологи заинтересовались этим фактом, провели эксперименты и, выяснили, что если запивать пищу холодными напитками (например, пепси-колой со льдом), то время пребывания пищи в желудке сокращается с 4-5 часов до 20 минут (подробнее об этом в докторской диссертации Линденбратена Виталия Давидовича “Материалы к вопросу о действии на организм тепла”, 1969, Институт экспериментальной медицины АМН СССР, г. Ленинград).

Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро.
Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было.

Кстати, это тот путь, на котором “МакДоналдс” и сделал себе огромные деньги.

Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придет перекусить еще и еще раз. При этом на горячие напитки – чай, кофе – устанавливается достаточно высокая цена и они не включаются в комплексные наборы, зато ледяная “Кока-Кола” стоит сравнительно дешево.

Из вышесказанного можно сделать вывод: чтобы избежать проблем с пищеварением, никогда не запивайте еду холодными напитками!

Итак, прием теплой Колы-Лайт приводит к распаду аспартама на очень вредные составляющие, прием холодной Колы вызывает моментальное покидание из желудка не переваренной пищи.

Для любителей Колы остался один вариант – пить Колу охлажденной, но строго натощак.

Но и тут не все так гладко.

Употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду. Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков с аспартамом во рту остается неприятное ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления.

Подведем выводы: постарайтесь без крайне нужны не употреблять синтетических подсластителей.

Нельзя употреблять напитки серии “Лайт” (напитки с аспартамом) теплыми.

Употреблять любые холодные напитки можно только на пустой желудок.

Чтобы снять чувство жажды, запивайте Колу обычной водой.

Но отдельного разговора заслуживает самый распространенный сахарозаменитель нашего времени – аспартам. Его добавляют в жевательные резинки, в напитки серии “лайт” и “дайет” (“Кока-Колу Лайт”, “Пепси-Кола Лайт” и т.п.) и многое другое. Аспартам присутствует в более чем 6000 наименованиях продуктов, таких как детские витамины, лекарства, диетические напитки, и практически в любом ресторанном диетическом блюде.

Возьмите наугад любой напиток в магазине, в 9 случаях из 10 он будет на аспартаме (иногда его называют “нутрисвит”). А все дело в том, что аспартам фантастически выгоден для производства напитков – он в 180-200 раз слаще сахарозы. Представляете, какие преимущество перед обычным сахаром дает использование в производстве аспартама?!

Вместо мешка сахара в бак с будущим напитком добавляют всего кружку сахарозаменителя. Насколько проще будет производственный процесс, насколько меньшие нужен склад, насколько меньше будут другие затраты на производство! Аспартам фантастически выгоден!

Но что такое аспартам?

Аспартам представляет собой дипептид, то есть соединение двух аминокислот – аспарагиновой и фенилаланина. Наличие фенилаланина
говорит о том, что аспартам противопоказан людям, страдающим фенилкетонурией
(страшная болезнь мозга). Поэтому на этикетках всех продуктов, подслащенных
аспартамом, и сахарозаменителей на его основе обязательно значится: “Содержит
фенилаланин”.

Первоначально аспартам был выпущен компанией
G.D.Searle еще в конце 1960-ых годов. Выпуск аспартама привел компанию к
большим проблемам – после потери 28 миллионов долларов за год, а также после
предъявления иска 780 женщинами, утверждавшими, что продукт G.D.Searl вызвал у
них внутриутробный воспалительный процесс, компания G.D.Searl была куплена
корпорацией Monsanto.

Самая большая проблема заключается в том, что аспартам химически не стабилен!

После нагревания до температуры 30 градусов по Цельсию основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин.

Проглоченный метанол (метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей алкоголя) преобразуется в формальдегид, затем в муравьиную кислоту (яд красных муравьев). Формальдегид – это вещество с резким запахом, канцероген класса А. Т.е. формальдегид по классификации относится к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой – смертельные яды! В малых дозах формальдегид является причиной
развития неврологических заболеваний.

Надеюсь, теперь, вы понимаете, что надпись на бутылке колы “Пить охлажденной” – это не забота о наших вкусовых ощущениях! Это жизненно важное предупреждение! При нагревании аспартам распадается на опасные для здоровья химические соединения!

В США существует “Управление по контролю за качеством медикаментов и косметических средств” – FDA – Food and Drug Administration.

На 2004 год FDA получило уже более 10000 жалоб на аспартам от потребителей, что составляет 80% всех жалоб на пищевые добавки.

И, конечно, большинство жалоб возникает из-за тех веществ на которые распадается аспартам при нагревании – метанол, формальдегид.

Симптомы при отравление метанолом очень похожи на симптомы, сопровождающие рассеянный склероз. Таким образом, диагноз рассеянного склероза мог быть ошибочным. Рассеянный склероз – это не смертный приговор, если это проявление отравления метанолом.

Системная красная волчанка распространилось столь же широко как и рассеянный склероз, и именно среди тех, кто пьет “Коку-колу лайт” и “Пепси-колу лайт”. Также как и в случае отравления метанолом, в случае системной красной волчанки, было замечено, что жертвы выпивали по 3 – 4 банки напитка (в 1 банке примерно 350мл) в день, а некоторые даже больше.

В случаях системной красной волчанки жертвы, как правило не знали, что аспартам способствует развитию этого заболевания.
Заболевшие продолжали употреблять аспартам, что ухудшило течение волчанки и
становилось опасным для жизни. При отказе больных от продуктов, содержащих
аспартам, это заболевание принимало более легкое течение.

Иногда, в том случае, когда был диагностирован рассеянный склероз, это страшное заболевание оказывалось следствием отравления метанолом. В этих случаях после отмены аспартама большинство симптомов исчезало – наблюдались случаи восстановления зрения и слуха, пропадал звон в ушах.

Наблюдались также случаи острой потери памяти, которая возникала из-за того, что аспарагиновая кислота и фенилаланин, при условии отсутствия других аминокислот, образовывали белки, являющиеся нейротоксичными. Они проходят через гематоэнцефалический барьер в мозг, и вызывают поражение нервных клеток. Вот что сообщает нейрохирург, доктор медицины Руссел Блейлок (США): “Эти вещества стимулируют такие процессы, которые способствуют гибели нейронов, в результате чего возникают повреждения мозга различной степени тяжести”.

Кроме того фенилаланин, содержащийся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что способствует при употреблении его в больших дозах развитию маниакальной депрессии, припадков паники, злости и насилия.

Доктор медицины Х.Д.Робертц (США), автор книги “Защита от болезни Альцгеймера” утверждает, что употребление аспартама во время беременности приводит к развитию врожденных дефектов мозга у ребенка, даже при употреблении аспартама в очень малых дозах.

Доктор медицины, профессор генетики Люис Элсас (США, университет Эмори), доказал, что фенилаланин скапливается в структурах головного мозга, вызывая умственную отсталость. По лабораторным данным, у животных развивались опухоли мозга, при этом фенилаланин превращался в ДХР, фактор роста опухоли мозга. Вот один из фактов, обнаруженных в ходе исследований: “Когда мы исследовали удаленную опухоль мозга, то обнаружили в ней высокое содержание аспартама”.

Напомню, что нестабильность аспартама проявляется только при нагревании до 30 градусов. Казалось бы из этого можно сделать такой вывод – пейте напитки охлажденными и проблем не будет.

Это верно только отчасти.
Проблем с аспартамом не будет. Но будут другие проблемы.

Иногда мне задают вопрос – можно ли при ожирении использовать различные сахарозаменители? Не будет ли от них вреда?

Да и некоторые зарубежные диетологи, например, М.Монтиньяк, рекомендуют своим пациентам использовать сахарозаменитель – аспартам – для того, чтобы делать пищу сладкой, но при этом не увеличивать ее калорийность.

Так ли это безопасно?

Давайте разберемся в этом важнейшем вопросе.

Существуют низкокалорийные сахарозаменители,
который не усваиваются организмом и поэтому имеют практически нулевую
калорийность. Самые распространенные из них:

сахарин (Е-954),

цикламат натрия (Е-952),

аспартам (Е-951).

Врачи рекомендуют эти препараты людям, больным
сахарным диабетом, т.к. применение этих препаратов помогает избежать повышения
уровня сахара в крови. Эти сахарозаменители не участвуют в углеводном обмене.

Но что из этого следует?

А из этого следует первый
вывод: прием сахарозаменителей провоцирует переедание!

Чтобы показать, почему это происходит, нам
потребуются некоторые знания из физиологии о том, что такое голод и какие
механизмы регулируют чувство насыщения.

В одном из отделов головного мозга (в латеральных ядрах гипоталамуса) находится “центр голода”. Раздражение электрическим током этого центра приводит к повышенному потреблению пищи, разрушение этого центра – к отказу от пищи, даже у голодающего животного.

В другом отделе мозга (в вентромедиальных ядрах
гипоталамуса) расположен “центр насыщения”. Его раздражение вызывает отказ от
еды, а разрушение ведет к повышенному потреблению пищи.

Вся пища, принятая во время еда, распадается на свои составляющие: белки – на
аминокислоты, жиры – на глицерин и жирные кислоты, углеводы – на глюкозу.

Именно из глюкозы клетки организма получают энергию.

Особенно чувствительны к содержанию глюкозы в крови нервные клетки и эритроциты. При быстром снижении уровня глюкозы нервные клетки просто погибают. Это очень опасное явление известно под названием гипогликемия (дословно “низкое содержание глюкозы в крови”), и может привести к быстрой смерти. Без глюкозы мозг человека умирает всего через 10 секунд.

Т.к. именно сахар в крови жизненно важен для жизни человека, то все силы организма направлены на поддержание в первую очередь уровня сахара в крови.

Для поддержания нормального уровня глюкозы в крови в нашем организме есть большое хранилище глюкозы – печень. В печени глюкоза хранятся в виде длинных цепочек – гликогена. По мере жизнедеятельности организма запасы гликогена в печени уменьшаются – гликоген распадается до глюкозы, и глюкоза поступает в кровь.

Когда запасы гликогена в печени становятся малы, то уровень глюкозы перестает восстанавливаться до нормального уровня, кровь становится “голодной”. Эта “голодная” кровь притекает к ядрам гипоталамуса и возбуждает нервные клетки “центра голода”.

“Центр голода” через блуждающий нерв посылают сигнал желудку. Если желудок пустой, то он отвечает на этот сигнал голодными сокращениями, чем усиливает возбуждение “центра голода”. Сокращения пустого желудка вызывают у человека появление неприятных ощущений в районе желудка, которые человек расценивает, как состояние голода.

Одновременно производится выброс адреналина, который активизирует симпатическую нервную систему, чем побуждает человека (или животное) к активному действию – поиску и добыванию пищи, не позволяя безразлично относиться к появлению голода (именно поэтому голодный человек становится агрессивным).

В нормальных условиях состояние голода заставляет человека принять пищу.

Как только пища попадает в рот, а затем и в желудок, благодаря возбуждению рецепторов слизистой оболочки этих органов рефлекторно из печени выделяются некоторые остатки гликогена, уровень глюкозы опять повышается, и наступает фаза “первичного насыщения” (хотя питательные вещества в этот момент еще даже не попали в кровь). В народе это состояние называется “заморить червячка”. В этом состоянии “центр насыщения” получает
начальное возбуждение.

Полное возбуждение “центра насыщения” (т.е. ощущение сытости) наступит только при одновременном выполнении двух условий:

1) в печени восстановлены запасы гликогена;
2) желудок наполнен пищей.

Именно тут и кроется огромная проблема, приводящая к перееданию при приеме сахарозаменителей.

Сахарозаменители не участвуют в углеводном обмене, а значит и не пополняют запасов гликогена в печени!

У человека, заменяющего сахар на синтетические сахарозаменители, не происходит достаточного возбуждения “центра насыщения”, а значит он и не испытывает чувства сытости! Он не может остановиться и продолжает есть, даже если его желудок полон.

Итак, мы увидели, что прием синтетических сахарозаменителей провоцирует переедание. Поэтому применять такие сахарозаменители без крайней нужды я никому не советую.

К сожалению, это только небольшая часть вопроса.

Мясоеды говорят о наличии в мясе таких элементов, которых больше нигде нет, – незаменимых. Т.е. если мясо не есть, то организм чего-то недополучит.

Антимясоеды возражают, обзывают мясоедов трупоедами, а мясо – падалью.
А те в ответ бьют себя в грудь и гордо называют себя охотниками.

И с той и с другой стороны хватает аргументов, терминов и обоснований своей точки зрений.
Данная статья не претендует на полное и аргументированное освещение вопроса, но кое в чем давайте разберемся.
Сразу договоримся, что в статье не используем специальных терминов, не будем опираться на авторитеты. И вообще, постараемся очень все упростить. Ибо – всё гениальное ПРОСТО. Зачем же усложнять?
Элементы, которые есть только в мясе, я условно назову – элементы Б, а все остальные – элементы А.

ЧАСТЬ 1. Механика

Начнем с самого начала.
Растения.
Состоят из вершков и корешков. Корешки из земли берут сок, а вершки испаряют влагу, оставляя в растении какие-то элементы. Происходит это благодаря солнечному свету.
Так растут растения. Все это элементы А.

Животные
Потом приходят коровки. Беру за пример коров, т.к. они травоядные. Едят коровы траву. Мясо они не едят, не предусмотрено это природой. Коровы растут, или, если с другой точки зрения, на них растет мясо. А ведь коровы кроме травы ничего не едят. Значит, мясо состоит из тех веществ, которые получены из растений.

Теперь Человек
Родился человек. Мясо он есть не может – тоже не предусмотрено. Ест он только материнское молоко. Ребенок растет и на нем растет мясо. Мать может есть мясо, а может и не есть. Значит, ребенок может не получить элементы Б, но ведь расти он все равно будет. (Я говорю только о периоде кормления грудью.)

Когда животное или человек умирает, то мясо разлагается на какие-то вещества и уходит в землю. А потом опять – растения пьют сок земли – животные едят растения. Вот такой упрощенный цикл. В нем еще присутствуют всякие другие живые организмы: черви, бактерии, птицы, а иногда и рыбы.

Есть еще фекалии, которые тоже уходят в землю, разлагаются на вещества и т.д.

Вопрос: на каком этапе возникают те самые незаменимые мясные элементы Б?

Может они возникают в коровке? Т.е. корова, съедая траву, получает элементы А, делает из них элементы Б.
И так делают все травоядные животные. Но почему-то люди так не могут?

Тогда с другой стороны.
Кто преобразует элементы Б (незаменимые, которые в мясе) в элементы А (которые в растениях)?

ЧАСТЬ 2. Суть

Есть еще и другая сторона вопроса «есть или не есть мясо».

Давайте представим, что все люди куда-то делись, Вы остались один или одна. Вокруг вас растут растения, бегают звери. Понятно, что растения никуда не денутся и будут плодоносить. А вот зверей надо поймать. И убить.
Вот лично Вы способны это сделать? Не поймать – убить.

Не надо прикрываться тем, что если нечего будет есть и т.д. Ведь сейчас люди едят мясо не потому, что есть больше нечего. А Вы остались один на один с этой коровой, и никто ее не забьет и не разделает. Будете есть?
Нет, а почему? А пойдите сейчас на бойню и посмотрите на весь этот процесс.
Не хотите? Это мерзко, противно и т.д.?
Вы просто не хотите посмотреть правде в глаза – те котлетки, которые у Вас в холодильнике, именно так и сделаны. Предпочитаете делать вид, что вот именно эта отбивная, которая у Вас на тарелке, никогда не бегала, не ела травку, не мычала, у нее никогда не было печальных глаз, она никогда не была маленьким, еще не умеющим стоять на ногах, теленочком.